Jordnötskaka

Rivstart! Vi ska nu presentera en saftig jordnötskaka från Botswana. Där äter man den tydligen med honung eller färsk frukt, men som ni snart kommer märka är vi inga strikta följare av konventioner.

Detta behövs:

150g rostade jordnötter

1 1/2dl strösocker

2dl mjölk

1 ägg

1dl majsmjöl

1dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Ugnen ska vara på 200 grader. Sedan behövs som sagt jordnötterna. Ärligt talat använde vi ungefär hälften jordnötssmör också, för nötterna ska ändå mixas till en jämn smet. Tillsätt socker, mjölk och ägg till jordnötsgeggan.

Blanda majsmjöl, vetemjöl och bakpulver i en bunke och häll sedan ner detta i jordnötsblandningen.
Smörj en ugnssäker form med margarin. Häll i smeten och täck formen med aluminiumfolie. Ställ formen i en långpanna med vatten i.

VATTENBAD! I UGNEN! SÅ HIMLA RAD! Så här:

Ställ pannan med formen i den nedre delen av ugnen. Grädda i 40-50 minuter. Ett problem uppstod när det var dags att ta ut kakan. Vattnet var nu skållhett och vi hade ingen lust att ådraga oss tredje gradens brännskador. Vi vågade inte lyfta ut hela pannan så vi hasade den en bit och försökte sedan lyfta ut formen med grytlappar. Utan framgång. Till slut tog vi två gafflar och försiktigt plockade upp formen. Triumf!

Låt kakan svalna. Så här ser den ut nu:

Vi stjälpte sedan upp kakan och skar den i bitar. Vi ställdes nu inför den klassiska serveringsproblematiken. Vi gjorde först en hallonsås som såg ut som ketshup, men var rätt smaskig ändå. Vi doppade ädelost i den istället och vi ska bespara er bilderna. Istället gjorde vi en enkel chokladsås.

Vi runkade.

Srsly, den här kakan är jättegod och krämig! Vi kunde inte kontrollera våra munnar.

Kantstumparna som vi skurit bort för att göra snittarna kramade vi ihop till små toppar och doppade i chokladen. Praliner uppstod.